pains
Traditional Baguette
1.20€
250g
Our signature baguette, hand-kneaded with French T65 flour
Artisan bakery in Périgueux. Natural sourdough bread, pure AOP butter pastries, homemade cakes.
Discover our customers' favorite products, prepared daily with passion
pains
1.20€
250g
Our signature baguette, hand-kneaded with French T65 flour
viennoiseries
1.40€
80g
Pure Charentes-Poitou AOP butter puff pastry, 24h preparation
patisserie
3.20€
150g
Vanilla custard, sweet shortcrust pastry
pains
5.20€
1kg
Traditional large round loaf, 100% hydration sourdough, keeps 7 days
Follow the journey of our breads, from wheat selection to baking
We select ancient wheat varieties grown in Dordogne, stone-ground to preserve all nutrients.
Our natural sourdough, maintained for 3 years, brings aromatic complexity and optimal digestibility to our breads.
Manual and slow kneading to develop the gluten network without rushing the dough. Patience and expertise.
Bulk fermentation and proofing at controlled temperature. This is where flavors develop and the characteristic crumb forms.
Unique signature of each bread, the score is made with a blade before baking for a beautiful opening.
Traditional stone oven at 250°C with steam injection. The magic happens: golden crust, perfect crumb.
Découvrez les témoignages de notre communauté de gourmands
"La meilleure baguette de Périgueux sans hésitation ! La croûte croustillante et la mie alvéolée, exactement ce que je cherchais. Le personnel est adorable."
Sophie Martin
Baguette Tradition
"J'ai suivi l'atelier levain et c'était incroyable ! Marie est une excellente pédagogue. Mon pain maison est une réussite grâce à ses conseils."
Thomas Dubois
Atelier Levain
"Les croissants sont extraordinaires, un vrai voyage en France à chaque bouchée ! Le feuilletage est parfait et le beurre AOP fait toute la différence."
Claire Rousseau
Croissant Beurre AOP
"Enfin une boulangerie qui propose du pain sans gluten de qualité ! Le pain au sarrasin est moelleux et savoureux, rien à voir avec ce qu'on trouve ailleurs."
Jean-Luc Perrin
Pain au Sarrasin
"Le pain de campagne au levain se conserve vraiment une semaine ! Parfait pour les familles. Juste dommage qu'il n'y ait pas de parking à proximité."
Émilie Blanchard
Pain de Campagne
"La tarte citron meringuée est un pur délice ! La meringue est légère, le citron pas trop sucré. On sent le fait maison et la qualité des ingrédients."
Marc Fontaine
Tarte au Citron Meringuée
"Grain Moderne a redonné du sens au mot 'artisan'. On voit la passion dans chaque produit. Le pain aux noix du Périgord est mon préféré !"
Isabelle Morel
Pain aux Noix
"J'achète ma baguette tous les matins depuis l'ouverture. Jamais déçu ! L'accueil est chaleureux et les horaires d'ouverture tôt le dimanche sont très pratiques."
Pierre Garnier
Baguette Tradition
"Le flan parisien me rappelle celui de mon enfance ! Texture crémeuse, vanille bien présente. Et la pâte est croustillante. Un vrai plaisir régressif."
Nathalie Leclerc
Flan Parisien
"Très bon rapport qualité-prix. Les sandwichs sont généreux et les produits frais. Seul petit bémol : parfois rupture de stock en fin de journée (mais c'est plutôt bon signe !)"
David Renault
Sandwich Jambon-Beurre
"La meilleure baguette de Périgueux sans hésitation ! La croûte croustillante et la mie alvéolée, exactement ce que je cherchais. Le personnel est adorable."
Sophie Martin
Baguette Tradition
"J'ai suivi l'atelier levain et c'était incroyable ! Marie est une excellente pédagogue. Mon pain maison est une réussite grâce à ses conseils."
Thomas Dubois
Atelier Levain
"Les croissants sont extraordinaires, un vrai voyage en France à chaque bouchée ! Le feuilletage est parfait et le beurre AOP fait toute la différence."
Claire Rousseau
Croissant Beurre AOP
"Enfin une boulangerie qui propose du pain sans gluten de qualité ! Le pain au sarrasin est moelleux et savoureux, rien à voir avec ce qu'on trouve ailleurs."
Jean-Luc Perrin
Pain au Sarrasin
"Le pain de campagne au levain se conserve vraiment une semaine ! Parfait pour les familles. Juste dommage qu'il n'y ait pas de parking à proximité."
Émilie Blanchard
Pain de Campagne
"La tarte citron meringuée est un pur délice ! La meringue est légère, le citron pas trop sucré. On sent le fait maison et la qualité des ingrédients."
Marc Fontaine
Tarte au Citron Meringuée
"Grain Moderne a redonné du sens au mot 'artisan'. On voit la passion dans chaque produit. Le pain aux noix du Périgord est mon préféré !"
Isabelle Morel
Pain aux Noix
"J'achète ma baguette tous les matins depuis l'ouverture. Jamais déçu ! L'accueil est chaleureux et les horaires d'ouverture tôt le dimanche sont très pratiques."
Pierre Garnier
Baguette Tradition
"Le flan parisien me rappelle celui de mon enfance ! Texture crémeuse, vanille bien présente. Et la pâte est croustillante. Un vrai plaisir régressif."
Nathalie Leclerc
Flan Parisien
"Très bon rapport qualité-prix. Les sandwichs sont généreux et les produits frais. Seul petit bémol : parfois rupture de stock en fin de journée (mais c'est plutôt bon signe !)"
David Renault
Sandwich Jambon-Beurre
Our baguettes come out of the oven at 8 AM, 11 AM and 4 PM. Pre-order to make sure you get yours!
Pre-order nowYes! Our sourdough is maintained daily for 3 years. It brings complex aromas and better digestibility compared to industrial yeast.
Absolutely. We have a dedicated range of gluten-free breads (corn, buckwheat) prepared in a separate area to avoid any contamination.
We work exclusively with French millers. Our flours are stone-ground and come from wheat grown in Dordogne and Occitanie.
Yes, our sourdough breads freeze very well. Wrap them tightly and consume within 3 months. Slow defrosting at room temperature.
Monday to Saturday: 6:30 AM - 7:30 PM. Sunday: 7:00 AM - 1:00 PM. Open every day, even on holidays!
Yes! We regularly organize workshops (sourdough, croissants, pastries). Check our Workshops page for upcoming dates.
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