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Nos Ateliers

Apprenez l'art de la boulangerie artisanale avec nos boulangers passionnés

Croissants & Viennoiseries

Croissants & Viennoiseries

Intermédiaire ⏱️ 4h 👥 Max 6 pers.

85€

par personne

Maîtrisez l'art du feuilletage et réalisez vos propres croissants et chocolatines.

Programme

  • ✓ Préparation de la détrempe
  • ✓ Technique du tourage (pliages)
  • ✓ Repos et fermentation
  • ✓ Façonnage des croissants
  • ✓ Cuisson et dorure

Inclus dans le tarif:

Tablier • Livret recettes • 12 viennoiseries à emporter • Café & viennoiserie au démarrage

Prochaines dates

dimanche 16 novembre

08:00-12:00

2 places

dimanche 30 novembre

08:00-12:00

4 places

dimanche 14 décembre

08:00-12:00

6 places

Pains du Monde

Pains du Monde

Tous niveaux ⏱️ 3h30 👥 Max 10 pers.

75€

par personne

Découvrez 5 pains emblématiques : focaccia, bagel, naan, pita et pain nordique.

Programme

  • ✓ Histoire et origine de chaque pain
  • ✓ Techniques de façonnage variées
  • ✓ Cuissons adaptées (four, poêle, pierre)
  • ✓ Accompagnements traditionnels
  • ✓ Dégustation collective

Inclus dans le tarif:

Tablier • Livret recettes multilingue • Sélection de 5 pains • Dégustation huiles & condiments

Prochaines dates

dimanche 23 novembre

14:00-17:30

7 places

dimanche 7 décembre

14:00-17:30

10 places

Pâtisserie Française Classique

Pâtisserie Française Classique

Avancé ⏱️ 5h 👥 Max 6 pers.

95€

par personne

Éclair, religieuse, tarte citron : trois grands classiques revisités avec précision.

Programme

  • ✓ Pâte à choux parfaite
  • ✓ Crèmes pâtissières (vanille, chocolat, café)
  • ✓ Glaçages fondant
  • ✓ Pâte sucrée et crème citron
  • ✓ Meringue italienne au chalumeau

Inclus dans le tarif:

Tablier • Livret recettes détaillé • 3 pâtisseries à emporter • Déjeuner léger inclus

Prochaines dates

lundi 17 novembre

09:00-14:00

1 places

lundi 1 décembre

09:00-14:00

3 places

lundi 15 décembre

09:00-14:00

6 places

Petit Boulanger (6-12 ans)

Petit Boulanger (6-12 ans)

Enfants ⏱️ 2h 👥 Max 12 pers.

35€

par personne

Atelier ludique pour initier les enfants au plaisir de faire leur pain. Parents bienvenus!

Programme

  • ✓ Découverte des ingrédients
  • ✓ Pétrissage et jeux sensoriels
  • ✓ Façonnage créatif (animaux, formes)
  • ✓ Décoration avec graines
  • ✓ Goûter et remise du diplôme

Inclus dans le tarif:

Tablier enfant • Toque de chef • Diplôme personnalisé • Pain à emporter • Goûter

Prochaines dates

jeudi 20 novembre

14:00-16:00

5 places

jeudi 4 décembre

14:00-16:00

8 places

jeudi 18 décembre

14:00-16:00

12 places

Boulangerie Sans Gluten

Boulangerie Sans Gluten

Tous niveaux ⏱️ 3h 👥 Max 8 pers.

70€

par personne

Techniques et recettes pour réussir pains et brioches sans gluten, moelleux et savoureux.

Programme

  • ✓ Comprendre les farines sans gluten
  • ✓ Mix de farines optimisés
  • ✓ Liants naturels (psyllium, gomme xanthane)
  • ✓ Pain multigraines sans gluten
  • ✓ Brioche moelleuse sans gluten

Inclus dans le tarif:

Tablier • Guide farines sans gluten • Mix de farines (500g) • 2 pains à emporter

Prochaines dates

lundi 24 novembre

10:00-13:00

4 places

lundi 8 décembre

10:00-13:00

6 places

🥖 Précommander